Кумкват Вяленый

Фрукт кумкват – это плод дерева семейства Рутовые рода Цитрус. Другие популярные названия – кинкан, фортунелла или китайский мандарин. Родина кумквата – Южная Азия, дерево широко распространено на юге Китая, где выращивают основную долю фрукта на мировом рынке. Первое документальное упоминание о небольших оранжевых плодах встречается в китайской литературе 12 века нашей эры.

Состав

Кумкват Вяленый

Пищевая ценность

• калорийность – 70 кКал
• белки – 2 г
• жиры – 1 г
• углеводы – 10 г

Польза и Вред

• Польза кумквата

Кумкват содержит множество полезных веществ. Это витамины A, C, E, P, а также множество витаминов B группы и различных минеральных веществ. Эфирные масла, содержащиеся во фрукте, придают ему приятный аромат и лечебные свойства. Фрукт способен не только восстановить запас витаминов и минералов, он дополнительно укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к различным бактериям.
Кумкват нередко используют для лечения простудных заболеваний, кашля и для борьбы с различными инфекционными заболеваниями. Фрукт улучшает пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока и нормализует обмен веществ.

• Вред кумквата

Впервые пробуя фрукт, съешьте небольшой кусочек и подождите 2-3 часа. Если аллергической реакции не последовало, пробуйте плод целиком. Цитрусовый фрукт содержит большое количество органических кислот, кумкват вреден к употреблению людям с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

Противопоказания к употреблению:

·         гастрит с повышенной кислотностью;

·         панкреатит;

·         заболевания почек;

·         грудное вскармливание.                                                                         

Важно!

Кожура содержит эфирные масла, поэтому категорически запрещено есть кумкват людям с аллергией на цитрусовые фрукты.

В Кулинарии

• Кумкват в кулинарии

Фрукт съедобен полностью со сладкой кожурой. Его употребляют свежим, готовят из него цукаты, варенье, мармелад, добавляют в заправки к салатам, используют при выпекании десертов. Высушенные, заспиртованные плоды используются кондитерами, которые, заливая их шоколадной глазурью, изготавливают замечательные фруктовые конфеты. Из фрукта можно приготовить кисло-сладкий соус, подходящий к рыбным, мясным и овощным блюдам. С помощью кумквата можно украсить всевозможные блюда и коктейли.