Білий перець - це різновид чорного перцю Piper nigrum, має більш ніжний і тонкий смак, але в той же час сильний аромат, тому що не містить грубих оболонок і є чистим ядром горошини чорного перцю.
Ця корисна спеція чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами