Копчена паприка зроблена з Pimiento перцю, який був висушений і скопчений на дубових дровах, потім подрібнений в дрібний порошок.Навіть просто трохи цієї спеції додає неймовірно спокусливий димчастий смак і аромат будь-якої страви.Піментон один з найважливіших інгредієнтів іспанської кухні, його додають практично в усі страви: починаючи від ковбас (chorizo, наприклад) і закінчуючи супами. Особливо широко його використовують при приготуванні всіляких томатних соусів, супів, додають в блюда з рисом, в рибні страви, добре поєднується з м'ясом ... в загальному скрізь, де потрібно додати страві колір і тонкий димний аромат.