Самим натуральним вважається масло extra virgin, отримане шляхом механічного холодного віджиму. В цьому випадку сировину зовсім піддається обробці, і ви отримуєте справжній фреш з оливок. Таке масло вважається найбільш корисним. Пляшка оливкового масла - справжня скарбниця вітамінів А, C, D, E, K. Крім того, в маслі з оливок присутні зберігають молодість мікроелементи. Олеїнова кислота, що міститься в маслі, надає йому протизапальний ефект, що також є одним з основних переваг. Але найголовнішим доказом користі оливкової олії є високий рівень тривалості життя людей, що проживають в країнах, де його використовують майже в кожному приготованому блюді.